پروتئین
- علمی و پزشکی
نشانه هایی که به شما می گوید کمبود پروتئین دارید
آفتاب نیوز : متخصصان تغذیه میزان مصرف پروتئین روزانه را به ازای هرکیلو وزن بدن هشت دهم گرم می دانند اما بسیاری از افراد مقداری کمتر یا بیشتر از این میزان مصرف می کنند. بسیاری از افراد به ویژه بانوان که رژیم های غذایی سخت و سنگین دارند از مصرف کربوهیدرات و پروتئین خودداری می کنند غافل از این که کمبود دریافت این مواد زمینه ساز بروز انواع عارضه های سلامت می شود. موارد زیر از جمله نشانه های کمبود دریافت پروتئین است: به خوردن خوراک های شیرین یا شور تمایل دارید میزان کافی پروتئین دربدن سبب سوزانده شدن قند ناشی از مواد خوراکی و تنظیم آن می شود از این رو رژیم خوراکی کم پروتئین سبب آزاد سازی بیشتر…
- استان ها
کالتک دنیای علوم زیستی را متحول می کند/ اندازه گیری جرم پروتئین ها به وسیله یادگیری ماشین!
به گزارش خبرنگار علمی و فناوری خبرگزاری تیتر نیوز؛ دانشمندان دانشگاه کالتک با معرفی یک تکنیک انقلابی مبتنی بر یادگیری ماشین امکان اندازه گیری دقیق جرم ذرات فردی را با استفاده از دستگاه های پیشرفته نانو مقیاس فراهم کرده اند. این روش می تواند درک ما از پروتئوم ها را به طرز چشمگیری ارتقا دهد و به ویژه امکان اندازه گیری جرم پروتئین ها را در فرم بومی خود فراهم می کند. این دستاورد بینش های جدیدی درباره فرآیند های بیولوژیکی و مکانیسم های بیماری ها ارائه خواهد داد. این تکنیک جدید به دانشمندان این امکان را می دهد که پروتئین ها و مولکول های فردی را به طور دقیق اندازه گیری کنند. میکائیل روکوس پروفسور فیزیک فیزیک کاربردی و…
- اقتصادی
تولید گوشت مصنوعی از باقلا و نخود با ۹۰ درصد پروتئین خالص در کشور
یکی از شرکت‌های فناور با استفاده از ایزوله‌های پروتئینی دو گیاه، موفق به تولید گوشت گیاهی حاوی ۸۵ تا ۹۰ درصد پروتئین شدند که شباهت زیادی در طعم و بو با بافت گوشت حیوانی دارد و به گفته آنها این گوشت به‌زودی وارد بازار می‌شود. صادق شجاعی، مدیر عامل این شرکت فناور در گفت‌وگو با تیتر نیوز، یکی از موضوعات مطرح در کشور را موضوع امنیت غذایی دانست و گفت: مفهوم امنیت غذایی به دسترسی افراد به غذای سالم و به مقدار کافی تعبیر می‌شود و این موضوعی است که در همه اسناد بالادستی، سند امنیت غذایی ۱۴۱۰ و نقشه جامع علمی کشور وارد شده است. وی یکی از راهکارهای تحقق امنیت غذایی را تولید گوشت‌های مصنوعی عنوان کرد و…
- علمی و پزشکی
نشانه‌هایی که می‌گوید شما به اندازه کافی پروتئین نمی‌خورید
آفتاب‌‌نیوز : پروتئین برای بخش‌های مختلف بدن از جمله ساخت و ترمیم ماهیچه‌ها، مهار گرسنگی، تثبیت قند خون و رشد مو و ناخن سالم ضروری است؛ بنابراین اگر به مقدار کافی پروتئین نخورید، می‌تواند بر همه چیز از وزن تا روحیه شما تأثیر بگذارد. بدن ما می‌تواند ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین را به طور همزمان جذب کند. توصیه می‌شود حداقل ۲۰ گرم از پروتئین در هر وعده غذایی وجود داشته باشد. مصرف این مقدار به شما کمک می‌کند تا در طول روز سرحال و از انرژی کافی برخوردار باشید. گفته می‌شود، علائمی وجود دارد که بدن به شما می‌گوید پروتئین بیشتری نیاز دارید، به دنبال آنها باشید. خبری از عضله‌سازی نیست اگر اهل ورزش هستید و برای عضله‌سازی تلاش…
- علمی و پزشکی
🔥 سبزیجات سرشار از پروتئین را بشناسید
آفتاب‌‌نیوز : بدن طی فرآیندی پروتئین‌ها را تجزیه کرده و به آمینو اسید‌ها تبدیل می‌کند. آمینو اسید‌ها ترکیب‌های ارگانیکی هستند که برای ایجاد پروتئین‌های جدید با یکدیگر ادغام می‌شوند. در حقیقت پروتئین‌ها و آمینو اسید‌ها عناصر اساسی شکل گیری سلول هستند. منابع حیوانی تنها عامل تامین کننده پروتئین به حساب نمی‌آیند بلکه مواد خوراکی دیگری همچون آجیل، حبوبات، غلات و برخی سبزیجات منبع مهم تامین پروتئین مورد نیاز برای افرادی هستند که از خوردن مواد گوشتی پرهیز می‌کنند. سایت «هلث لاین» در مطلبی به معرفی برخی از سبزیجات حاوی مقدار قابل توجهی از پروتئین پرداخته است: – سبزیجات سبز تیره‌رنگ و خام: اسفناج و کلم حاوی میزان فراوانی پروتئین هستند. سبزیجات سبز تیره رنگ منبع غنی از دیگر مواد مغذی…