روغن زیتون
-
اجتماعی
آیا روغن زیتون فاسد می شود؟
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت وپز و تهیه انواع سالادهاست هشدار می دهند و می گویند که محل نگهداری آن روی طعم و ماندگاری اش تاثیرگذار است. به گزارش تیتر نیوز نگهداری روغن زیتون در قفسه ای به دور از نور گرما و اکسیژن ماندگاری آن را افزایش می دهد و مانع از خراب شدن سریع آن می شود. کارشناسان تغذیه می گویند به جای آنکه روغن زیتون را روی پیشخوان رها کنید آن را در یک کابینت خنک و تاریک بگذارید. همچنین روغن زیتونی بخرید که بطری تیره دارد نه شفاف تا از تاثیر مضر نور محافظت شود. با این حال برای نگهداری درست روغن زیتون باید تعادل را رعایت کرد. به عبارت دیگر درست است…
-
علمی و پزشکی
مصرف روغن زیتون در این وعده غذایی باعث مشکلات گوارشی می شود
آفتاب نیوز : شاید دیده باشید که برخی افراد در شبکه های اجتماعی با هدف تاکید بر خواص بسیار روغن زیتون برای سلامتی آن را در پیمانه ای کوچک ریخته و سر می کشند. اینک کارشناسان هشدار داده اند که این روش یعنی نوشیدن روغن زیتون به مقدار زیاد به ویژه با معده خالی می تواند عوارض نامطلوبی مانند حالت تهوع و اسهال ایجاد کند. اگرچه روغن زیتون حاوی چربی های سالم و خواص ضدالتهابی است و در میان تمام روغن های گیاهی مناسب پخت وپز بیشترین میزان چربی های غیراشباع را دارد بهترین راه برای جذب فواید آن ترکیب آن با مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است. برخی از گزارش ها در شبکه های اجتماعی حاکی از آن…
-
علمی و پزشکی
روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟
آفتاب‌‌نیوز : بعید است که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به خودی خود منجر به کاهش وزن شود. در حالی که روغن زیتون می‌تواند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، کاهش وزن از طریق ترکیبی از عوامل کلیدی از جمله رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و انتخاب کلی سبک زندگی سالم به دست می‌آید. اما آیا مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ در این مقاله، ما هر آنچه را که لازم است در مورد فواید سلامتی مختلف روغن زیتون بدانید، چگونه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند به اشتراک می‌گذاریم. آیا روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که در مجله اروپایی تغذیه…
-
علمی و پزشکی
🔥 اثبات فواید روغن زیتون برای بهبود عملکرد‌های شناختی
مجله Nutrients گزارش داده است که محققان وضعیت ۲۵ داوطلب مبتلا به اختلالات شناختی خفیف را مورد مطالعه قرار دادند. از آن‌ها خواسته شد تا ۳۰ میلی لیتر (حدود سه قاشق غذاخوری) روغن زیتون را به مدت شش ماه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. سیزده نفر از آن‌ها روغن زیتون فوق بکر و ۱۲ نفر دیگر روغن زیتون تصفیه شده نوشیدند. قبل و بعد از مصرف روغن زیتون، همه شرکت‌کنندگان تحت تصویربرداری تشدید مغناطیسی، آزمایش‌های شناختی و آزمایش خون قرار گرفتند تا نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر را شناسایی کنند. نتایج نشان داد که دو نوع روغن زیتون استفاده شده عملکرد‌های شناختی را بهبود می‌بخشد و این در شاخص‌های زوال عقل بالینی و سایر معیار‌های رفتاری منعکس می‌شود. این…